Jueves , 18 diciembre 2014

Sodio y Potasio

 

 Por: Yubisay La huerta Nutricionista El sodio es un mineral que debemos controlar en nuestra dieta, pues tanto su déficit como su exceso es riesgoso para la salud del organismo, entonces, conocer el sodio presente en los alimentos resulta de gran ayuda. Y como con frecuencia descuidamos lo que bebemos, es más difícil detectar el contenido de sodio, por ello por porción de un vaso mediano de aproximadamente 200cc, mostraremos cuánto sodio tienen las siguientes bebidas:

  • Agua con gas embotellada (200mg sodio/vaso)
  • Soda de cola (16mg sodio/vaso)
  • Soda de limón o naranja (10mg sodio/vaso)
  • Zumo de naranja comercial (3mg sodio/vaso)
  • Leche de soja (6mg sodio/vaso)
  • Leche de vaca (96mg sodio/vaso)
  • Bebidas isotónicas/Deportivas (85mg sodio/vaso)
  • Cerveza (9mg sodio/vaso)

El potasio es un elemento mineral muy significativo e importante en las funciones celulares y eléctricas. Es uno de los principales minerales de la sangre, llamados electrolitos al igual que el sodio. Algunas bebidas con contenido alto de potasio son:

  • Jugo de pera 33mg
  • Cóctel de arándano rojo con uva 49mg
  • Jugo de papaya 78mg
  • Jugo de durazno 100mg
  • Vino de mesa 228mg
  • Jugo de albaricoque 286mg
  • Jugo de manzana 295mg
  • Jugo de uva 334mg
  • Leche de soja 338mg
  • Jugo de piña 340mg
  • Leche entera 371mg
  • Jugo de toronja 400mg
  • Leche descremada 406mg
  • Jugo de naranja 496mg
  • Leche de cabra 499mg
  • Jugo de tomate 533mg
  • Agua de coco 600mg
  • Leche de coco 631mg
  • Jugo de ciruelas 707mg

Es importante tener en cuenta que no todas las bebidas deben ser ingeridas como el agua potable que no posee cantidades significativas de nutrientes como los refrescos, zumos comerciales u otras bebidas comerciales o con fines específicos como son las bebidas deportivas o isotónicas. En terapia de rehidratación oral, las bebidas con electrolitos contienen en sales de sodio y potasio restablecen el agua del cuerpo y los niveles de electrolitos después de la deshidratación causada por el ejercicio, diaforesis, diarrea, intoxicación o hambre. No es necesario reemplazar las pérdidas de sodio, potasio y otros electrolitos durante el ejercicio, dado que no suele suceder una disminución significativa de las reservas corporales de estos minerales durante el entrenamiento normal. Sin embargo, en condiciones de ejercitación extrema por 5 horas o más se recomienda el consumo de una bebida deportiva compleja con electrolitos. Los atletas que no consumen el electrolitos bajo estas condiciones corren el riesgo de sobrehidratación o hiponatremia. Debido a que las bebidas deportivas típicamente contienen niveles muy altos de azúcar no son recomendados para su uso regular por niños.  El agua es considerada la única bebida esencial para los niños durante el ejercicio. Hay disponibles sobre medicinales de rehidratación y bebidas para reemplazar a los electrolitos claves perdidos durante diarrea y otros problemas gastrointestinales. Las bebidas deportivas y electrólicas pueden ser hechas en casa, usando las proporciones correctas de azúcar, sal y agua.

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